#EkspertRadzi odcinek 4 Zioła (wideo)

Dla wszystkich, którzy nie mogą być z nami podczas warsztatów w Hotelu Słoneczny Zdrój Medical SPA & Wellness, postanowiliśmy wiedzę naszych ekspertów przenieść na taśmę, czego owocem jest film, przedstawiający jak wykorzystać skarby natury, które otaczają nas codziennie. Z odcinka dowiemy się jak przygotować zupę z pokrzyw oraz sałatkę z mniszka lekarskiego, potocznie nazywanego „mleczem” przygotowaną przez Patryka Kotarbę- Szefa Kuchni Hotelu Słoneczny Zdrój Medical SPA & Wellness. O właściwościach tych wspaniałych roślin opowie Marcin Jabłoński- autorytet ze świata dietetyki.

Zioła Ponidzia i ich lecznicze właściwości

Ponidzie to raj dla sympatyków ziół. Czyste powietrze, nieskażona gleba i łąki bogate w aromatyczne, dziko rosnące rośliny lecznicze. Niewielki region w województwie świętokrzyskim to największe polskie zagłębie ziół.

Zielone łąki Ponidzia 

U stóp Gór Świętokrzyskich, pomiędzy Chęcinami i Nowym Korczynem, nad brzegami Nidy rozpościera się dzikie Ponidzie. Tradycje rolnicze regionu sięgają tu nawet 7,5 tysiąca lat. Ludzie żyjący tu od wieków cenili lecznicze właściwości dziko rosnących ziół. Na czystych łąkach można tu spotkać choćby miłka lekarskiego, pokrzywę, nagietek czy rumianek.

Warto także wspomnieć, że całe województwo świętokrzyskie słynie z ziołolecznictwa. Wszytko, dzięki benedyktynom, którzy już około roku tysięcznego, w klasztorze na szczycie Łysej Góry, trudnili się leczeniem ziołami, wykorzystując w pracy rośliny znalezione w okolicznych lasach.

Uprawa ziół na wielką skalę

Niestety, wraz z industrializacją wiedza na temat wyjątkowej mocy ziół słabnie. Dziś już niewielu potrafi odróżnić poszczególne rośliny. Na szczęście potencjał przyrodniczy Ponidzia postanowili wykorzystać plantatorzy. Ekologiczne hodowle ziół w tym regionie mają nawet po kilkadziesiąt lat. W powiecie pińczowskim znajduje się jedyna w Polsce i jedna z największych w Europie upraw lipy. Hodowlą ziół trudnią się także okoliczni rolnicy, którzy skupują wyhodowane rośliny u okolicznych plantatorów.

Miłek wiosenny – znak rozpoznawczy regionu

Ziele miłka wiosennego to duma Ponidzia. Jest to niewielka roślina o delikatnych, żółtych kwiatach, która upodobała sobie gleby tego regionu. Jej lecznicze właściwości cenione są w leczeniu schorzeń nerek i serca. Zioło może być także zażywane na uspokojenie. Zawiera ono cenne dla organizmu glikozydy kardenolidowe (pozytywnie wpływające na pracę mięśnia sercowego), a także witeksynę oraz luteolinę (flawonoidy roślinne). Trzeba zaznaczyć, że surowcem lekarskim jest jedynie kwitnące ziele miłka. Spożycie innych części rośliny może spowodować silne zatrucie. Dlatego nie zaleca się amatorom korzystać z roślin znalezionych na polach lub tych hodowanych w ogródkach.

To stąd bierze się mięta! 

Ponidzie to także region, w którym najurodzajniej w Polsce rośnie mięta o wartościowych właściwościach leczniczych. W zioło to plantacje regionu zaopatrują nie tylko ojczyznę, ale i wiele innych państw na całym świecie. Co roku 15 sierpnia, w Święto Matki Boskiej Zielnej, we Wrocieryżu organizowane jest wielkie „Święto Mięty”. Wszystko dlatego, że ceniona za swój wyjątkowy smak i intensywny aromat mięta z Pińczowa została wpisana na „Listę Produktów Tradycyjnych”. Warto wspomnieć także, że jednym z regionalnych ziołowych przysmaków województwa świętokrzyskiego jest „Kamcia”. Jest to 70% nalewka przygotowywana na bazie liści mięty.

Lawendowe pola

Zalewie 25 km od Buska-Zdroju, nieopodal Nowego Korczyna, położona jest wieś Winiary Dolne. Największą atrakcją tej niewielkiej miejscowości są lawendowe wzgórza – wielkie połacie ziemi pokryte fioletowym kwieciem. Odwiedzać tę okolicę można nie tylko zrobić doskonałe zdjęcia na tle sięgającej po horyzont lawendy, ale także wdychać charakterystyczny słodkawy zapach rośliny i podziwiać uwijające się pośród roślin owady.

Lawenda jest znana ze swoich właściwości leczniczych. Zioło to jest jednym z najpopularniejszych surowców, z których wytwarzane są olejki eteryczne. Roślina ceniona jest za swoje działanie uspokajające, a także łagodzenie podrażnień i stanów zapalnych skóry.

Kuchnia pachnąca ziołami 

Rośliny z aptecznego zielnika na stałe wpisały się w kulinarną charakterystykę Ponidzia. Kucharze wykorzystują ich świeże liście i kwiaty nie tylko jako dekorację, ale także przyprawiają nimi potrawy. Dania pachnące grzybami, owocami lasu i ziołami.

Obalmy 10 mitów na temat ćwiczeń fizycznych

Skuteczny trening to dziesiątki powtórzeń, pot i łzy? Nie ufaj obiegowym opiniom. Obalamy 10 najpopularniejszych mitów na temat ćwiczeń.

Kwas mlekowy winny zakwasom

Bóle odczuwane po intensywnych ćwiczeniach powoduje kwas mlekowy? Nic bardziej mylnego. Za nieprzyjemne dolegliwości odpowiadają mikrouszkodzenia mięśni. Kwas mlekowy zwiększa odporność organizmu na wysiłek.

Aby mieć płaski brzuch wystarczy trenować

Nieprawda. Bardzo ważna jest także odpowiednio zbilansowana dieta. Jeśli przyswoimy zbyt wiele kalorii, nawet mimo ćwiczeń, tkanka tłuszczowa będzie przyrastać.

Po przerwaniu treningów mięśnie przemienią się w tłuszcz

Tkanka tłuszczowa i tkanka mięśniowa to dwa zupełnie inne materiały budulcowe organizmu. Nie mogą one ewoluować jedna w drugą.

Po treningu należy przyjąć odżywkę białkową

Należy pamiętać, że odzywki to przetworzone jedzenie niskiej jakości. O wiele lepiej po ćwiczeniach jest zjeść pełnowartościowy posiłek bogaty w witaminy.

Kiedy ćwiczysz, możesz jeść ile chcesz

Przy treningach bardzo ważne jest trzymanie diety. Jeśli usprawiedliwisz wysiłkiem objadanie się, nie schudniesz, a przytyjesz.

Potrawy bogate w tłuszcz powodują tycie

Tłuszcz sprzyja odchudzaniu i… spalaniu tłuszczu. Warto przyswajać go z dobrych źródeł, takich jak awokado czy olej kokosowy.

Dobrze, kiedy po treningu odczuwa się ból

Prowadzenie treningu na granicy bólu nie jest dobre. Poczucie dyskomfortu powinno stać się sygnałem do przerwania ćwiczeń. Lepiej dokładniej wykonywać lżejsze ćwiczenia.

Najlepszy trening to bieganie

Bieganie jest bardzo modne. Trzeba jednak pamiętać, że częsty, intensywny trening tego typu może powodować uszkodzenia układu ruchu.

Im więcej potu, tym więcej spalonego tłuszczu

Warto zdać sobie sprawę z tego, że to, jak bardzo pocimy się podczas wysiłku jest świadectwem zdolności organizmu do utrzymania prawidłowej temperatury. Nie wpływa ono na spalanie tłuszczu.

Ćwiczenia są zawsze zdrowe

We wszystkim trzeba zachować umiar. Zbyt częste i intensywne treningi nie wpływają pozytywnie na organizm. Co więcej, mogą powodować nieodwracalne uszkodzenia.